|
|
Italiaanse Koteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere varkenskoteletten, 1 el olijfolie, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 1 el fijngehakte verse rozemarijn, 1 tl geraspte citroenschil, 1/4 tl geplette gedroogde chilipepers, 150 ml kippenbouillon, 1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 gram), zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de koteletten in de olie aan beide kanten ongeveer 2 minuten. Haal ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie,
Pel en snipper de uien en bak ze onder voortdurend roeren glazig. Pel de knoflook, plet de tenen en voeg ze samen met de rozemarijn, de citroenschil en de chilipepertjes toe. Laat dit, onder voortdurend roeren in ca. 1 minuut gaar worden.
Zet het vuur lager en doe de koteletten weer in de pan. Voeg de bouillon en de tomaten toe. Laat op middelhoog vuur 10-15 minuten koken, tot de koteletten gaar zijn en de saus licht is ingedikt. Neem de pan van het vuur, breng het vlees op smaak en serveer direct.
|
|
|